Galletas de avena con chocolate
Esta receta de galletas de avena es una receta DELICIOSA, de esas que se preparan en ocasiones especiales porque están cargadas de ricas calorías y ¡chocolate! Para nada es una receta ligera, ni es apta para la “dieta” pero a ver, sí que son perfectas para darse un gusto y en mi caso, para celebrar que tengo de vuelta el gusto y el olfato y que por fin el chocolate me sabe bien, la nuez volvió a tener sabor, la vida tiene sentido de nuevo y todo está en orden otra vez 🙌😭😜
Esta receta puede sacar perfectamente unas 20-25 galletas de tamaño regular, o unas 10 galletas de tamaño extra-large, que son una pasada y se ven bien impresionantes. Pero ya es elección tuya si quieres obtener más galletas ó, menos pero más grandes 😉
La receta consta de varios tipos de endulzantes, absolutamente necesarios para la textura que queremos lograr: chewy, pero suave y crujiente a la vez. Al igual que los endulzantes, el aceite y la mantequilla aportarán mucho a la textura final. En esta receta, como en todas, todo tiene su lugar.
Ahora, si leíste hasta aquí y dices: “Sarahi, muy bonitas las galletas y todo pero yo quiero algo con menos carbs” bueeno, pues tengo aquí una receta de galletas keto doble chocolate que están TREMENDAS, y unas galletas keto con chispas de chocolate que están perfectas como sustituto de éstas de avena ya que su perfil de sabores es muy similar al de esta receta.
Y bueno, sin más, si quieres preparar estas ✨maravillosas✨ y deliciosas galletas de avena ¡VAMOS ALLÁ!
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Galletas de avena con chocolate
- Tiempo Preparación: 5min
- Tiempo Cocción: 15min
- Tiempo Total: 20min
- Porciones: 20 1x
Descripción
La mejor receta y más sencilla para preparar las galletas de avena más suaves y crujientes. Con notas a mantequilla, chispas de chocolate, nuez y deliciosos arándanos, esta receta es un hit.
Ingredientes
- 1 huevo
- 80gr de aceite de uva o coco
- 90ml de miel de maple
- 100gr de mantequilla derretida
- 100gr de azúcar blanca
- 90gr de azúcar mascabado
- 1 cucharadita de polvo para hornear (royal)
- 200gr de harina blanca (ó aprox. 170gr si quieres usar harina integral)
- Una pizca de sal
- 3/4 taza de chispas de chocolate
- 1/2 taza de nuez troceada
- 200gr de avena
- 1/4 taza de arándanos deshidratados
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 150°C.
- En un bowl, colocamos el huevo y batimos ligeramente con un batidor, luego agregaremos el aceite, la miel de maple y, la mantequilla derretida y batimos muy bien a incorporar todo.
- Agregamos luego, el azúcar blanco, el azúcar mascabado, mezclamos, y agregamos también el polvo para hornear, la harina y mezclamos bien con una espátula.
- Finalmente agregamos la sal, las chispas de chocolate, las nueces, mezclamos bien y agregamos la avena que mezclaremos muy bien con ayuda de la espátula. Luego añadimos los arándanos deshidratados, volvemos a mezclar para integrar todo muy bien y llevamos al congelador por 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, sacamos del congelador, formamos bolitas medianas que colocaremos en una bandeja con papel para hornear y llevamos al horno por 12 a 15 minutos o a que la base luzca doradita y el centro luzca cocido.
- Dejamos enfriar en la bandeja por unos minutos y ¡Listo, a disfrutar!
Notas
Como nota, entre más grandes sean las bolas de masa más grandes quedarán las galletas, ya que al cocerse casi triplican su tamaño, por lo que hay que dejar suficiente espacio entre galletas si quieres hacerlas gigantes.
Si quieres hacer galletas más pequeñas te recomiendo hacer unas 20-25 porciones, de esta manera las galletas quedarán del tamaño de una galleta regular.
Como tip, usualmente no recomiendo intercambiar harina blanca por harina integral, pero si quisieras, considera que el resultado será diferente en sabor y textura 🙂
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