Mermelada casera de fruta sin azúcar

Hacer mermelada es un proceso muy divertido, sencillo y solo requieres fruta madura y una olla pequeña.

En esta ocasión utilicé kiwi dorado porque era lo que tenía a la mano en la cocina y porque por lo general los cítricos van muy bien con las cosas dulces, y quería un buen acompañante para el cheesecake keto 😊

Puedes sustitur el kiwi por fresa, frambuesa o zarzamora, todas quedan muy ricas. Si sientes que lo necesita puedes agregar algún endulzante para balancear el sabor -ya sea azúcar, splenda, estevia, etc- yo agregué una pizca de fruta del monje para bajarle la acidez y hacerla poquito más dulce y quedó súper buena. Sólo trata de agregarla casi al final puesto que cuando reduce puede quedar más dulce de lo planeado.

También puedes agregar canela, cardamomo, clavo o incluso pumpkin spice para hacer una mermelada más gourmet.

Mermelada de Fruta Casera Sin Azúcar

• Autor: Sarahi M.
• Tiempo Preparación: 5
• Tiempo Cocción: 10
• Tiempo Total: 15
• Porciones: 15 1x
• Categoría: Postres

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Descripción

Esta guía para preparar mermelada casera sin azúcar, es una receta facilísima. Sólo necesitas: fruta madura, una olla pequeña y un poco de tiempo.

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Ingredientes

• 2 kiwis en su punto o media taza de fruta picada de tu elección
• 1/2 limón (el jugo)
• 1 cucharada endulzante de tu preferencia, yo usé fruta del monje
• 1 cucharada de agua

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Instrucciones

1. Coloca la fruta picada en una olla pequeña junto con la cucharada de agua y el jugo de limón y deja cocer a fuego bajo removiendo constantemente de 5 a 10 minutos.
2. Cuando notes que el jugo empieza a reducir, prueba y agrega endulzante si crees que lo necesita.
3. Una vez reducido retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente y listo. Disfruta con un pan tostado o la receta de cheesecake keto ✨

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Notas

Si quieres agregar especias, agrega de poco a poquito. Comienza por 1/4 cucharadita, agregándolas junto con el agua al inicio del proceso para que se infusionen bien los sabores y ve probando. Agrega un poco más junto con el endulzante si crees que lo necesita.

Palabras Clave: Mermelada, Homemade, Sugar free