Salmón con cubierta de Pistaches al horno

Esta receta además de ser super mega rica, muy rápida y llena de sabor, es sencilla de preparar y probablemente ya tienes todos los ingredientes en tu alacena 😋 

El salmón es delicioso además de ser una fuente natural de OMEGA 3 y aminoácidos esenciales. Los pistachos, bueno, además de ser mis nueces favoritas, contienen vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes, por lo que consumidos en moderación (porque son ricos en grasas) son un complemento ideal para nuestra alimentación.

Para elaborar ésta receta, utilicé el horno ya que logra un Salmón perfecto, jugoso, tierno y con una corteza dorada y crujiente sin necesidad de sumergirlo en aceite.

Salmón con cubierta de Pistaches al horno

• Autor: Sarahi M.
• Tiempo Preparación: 10 min
• Tiempo Cocción: 20 min
• Tiempo Total: 30 min
• Porciones: 2 1x
• Categoría: Comidas
• Método: Horno
• Cuisine: Saludable

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Descripción

¿Cansados del salmón a la plancha? ¡Tikitchen al rescate! Esta receta además de ser súper mega deli, saludable y llena de sabor, es sencilla de preparar y probablemente ya tienes todos los ingredientes en tu alacena.

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Ingredientes

• Filetes de salmón (300gr) 
• 2 cucharaditas de mostaza
• Jugo de un limón amarillo ó 2 verdes
  
• 1 cucharada de Panko o Queso Parmesano
  
• 26gr de pistaches salados sin cáscara

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Instrucciones

1. Precalienta el horno a 170°C. Coloca papel para cocinar sobre una bandeja para hornear y rocía con un poco de spray.
2. En un molcajete/mortero tritura los pistaches hasta obtener pequeños trozos (también puedes molerlos rápidamente en la licuadora).
3. Coloca en un bowl los pistaches triturados junto con la mostaza, el jugo de limón y el panko y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Si te falta puedes agregar un poco más de panko. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
4. Coloca los filetes de salmón sobre la bandeja para hornear y cubre con la mezcla de pistaches. (Yo en este paso le agrego un poquito más de jugo de limón porque pues ¡qué rico! 🤭)
5. Una vez empanizados coloca en el horno y deja cocinar durante 10-20 minutos (el tiempo dependerá de tu horno). Cuando el filete haya cambiado de color sabrás que está listo para sacarlo del horno. Si lo prefieres más dorado puedes dejarlo un poco más de tiempo.

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Notas

 

Puedes acompañarlo con una ensalada verde de vegetales al vapor (por ejemplo: brócoli, espárragos y ejotes) , con cuscús o quinoa y aderezar con un poco mas de limón. 🤤

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Nutrición

• Tamaño de la Porción: 170gr
• Calorías: 297.13
• Sodio: 297.13 mg
• Grasa: 13.13 g
• Carbohidratos: 13.2 gr
• Proteína: 31.54 g
• Cholesterol: 8.1 mg

Palabras Clave: Salmón, Pistaches, Horneados, Pescados