Chipotle hummus

Sabes que eres señora cuando te piden tu receta de lo que llevaste a una fiesta, y ésta receta fue la primera que me pidieron, osea la que me graduó de señora jajaja Así que el día de hoy, se las dejo por aquí para que la hagan y consientan a sus amigos y la disfruten con una pita tostada, un pan, una tortilla, o como quieran!

El hummus es super práctico para una comida cuando olvidas descongelar la proteína o no quieres cocer nada, además de ser fácil de hacer y no requerir más que una licuadora. Los garbanzos por ser leguminosas nos aportan proteína y carbohidratos, por lo que combinados con un buen cereal de acompañamiento son una proteína bastante completa.

No se preocupen por no tener tahini a la mano, no lo necesitarán. Yo sé que la receta original lo lleva pero también sé que es muy difícil de conseguir y no tiene caso que castiguemos al hummus por ese pequeño detalle.

Chipotle hummus

• Autor: Sarahi M.
• Tiempo Preparación: 15 min
• Tiempo Total: 15 min
• Porciones: 2 1x
• Categoría: Comidas
• Método: Frío
• Cuisine: Mediterránea

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Descripción

Esta receta de Hummus de Chipotle es una de mis recetas favoritas. En tres sencillos pasos tendrás una comida rápida, con sabores intensos y deliciosos para acompañar cualquier vegetal o carbohidrato.

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Ingredientes

Ingredientes para una persona

• 1 lata de garbanzos drenados y enjuagados o 190gr
• ½ taza de agua
• 2 ajos picados
• 1 chile chipotle
• 1 puñito de cilantro
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita aceite oliva
• ½ cucharadita + ¼ cucharadita de paprika o ají rojo
• Pizca pimienta negra
• 2 pizcas de sal

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Instrucciones

Pasos

1. Coloca los garbanzos y los ajos junto con una parte del agua en la licuadora y mezcla hasta obtener una pasta, agrega el resto del agua conforme sea necesario. Pausa, agrega el cilantro, el chipotle, el jugo de limón y el aceite y vuelve a mezclar hasta que todo quede integrado.
2. Vacía en un bowl para sazonar. Agrega ½ cucharadita de paprika, la pimienta negra y la sal y revuelve bien con una espátula. Te recomiendo lo vayas probando para que quede a tu gusto. Sí quieres un poquito más de sabor agrega el ¼ de cucharadita de pimentón restante.
3. Decora con cilantro, poquita más paprika y dos cucharaditas de aceite de oliva. LIIIISTOOOOOOOOO!

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Notas

Para acompañarlo, puedes servirlo con palitos de zanahoria, pepino en rodajas, palitos de apio, pimiento rojo y brócoli, así como pan pita, tostadas o tortillas. La verdad es que queda bien con todo 🤗

Palabras Clave: Hummus, Comidas en frío