Descripción
Las galletas más Navideñas, más suaves y fáciles que son ideales para preparar en familia. Además de ser deliciosas ya que llevan una mezcla de especias tradicional en Finlandia que hacen que tu casa huela delicioso y su sabor te transporte a Navidad aunque las comas en otra época del año.
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Ingredientes
Para la mezcla de especias:
- 1 cucharadita jengibre
- 1 cucharadita clavo molido
- 1 cucharadita canela molida
- 1/2 cucharadita cardamomo molido o pimienta negra molida
Para las galletas:
- 50gr mantequilla sin sal
- 50gr azúcar (puede ser azúcar morena ó mascabado)
- 150gr de harina
- 1 cucharadita ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de especias finlandesas
- 1 huevo
- 2 cucharadas miel
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- En un bowl mezcla con batidora el azúcar y la mantequilla, hasta que la mantequilla luzca brillosa, unos 5 minutos aproximadamente.
- Luego agrega la ralladura de naranja, mezcla dos minutos más y, agrega las especias, el polvo para hornear y la sal. Integra bien.
- Agregamos luego el huevo y la miel, batimos a incorporar.
- Y agregamos poco a poco la harina, batiendo sin parar para evitar grumos.
- Sacamos la masa del bowl, envolvemos con film y metemos al congelador 30 min ó al refrigerador por una hora.
- Precalentamos el horno a 180C por 10 minutos.
- Sacamos la masa del refrigerador, extendemos con rodillo a un grosor de medio centímetro aproximadamente, cortamos, colocamos con cuidado en una bandeja para hornear y horneamos por 10 minutos.
Las galletas lucirán levemente doradas de abajo y suaves, déjalas reposar en la bandeja caliente un par de minutos y luego pásalas a una rejilla para enfriar, y disfruta 🤩
Notas
Yo les hice unos pequeños patrones antes de hornearlas y al salir del horno usé azúcar glass para espolvorearlas ❤️🎄😊
No olvides djar reposar la masa en el congelador, de otra manera la galletas no conservarán su forma.
