Descripción
Esta receta de Hummus de Chipotle es una de mis recetas favoritas. En tres sencillos pasos tendrás una comida rápida, con sabores intensos y deliciosos para acompañar cualquier vegetal o carbohidrato.
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Ingredientes
Ingredientes para una persona
- 1 lata de garbanzos drenados y enjuagados o 190gr
- ½ taza de agua
- 2 ajos picados
- 1 chile chipotle
- 1 puñito de cilantro
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita aceite oliva
- ½ cucharadita + ¼ cucharadita de paprika o ají rojo
- Pizca pimienta negra
- 2 pizcas de sal
Instrucciones
Pasos
- Coloca los garbanzos y los ajos junto con una parte del agua en la licuadora y mezcla hasta obtener una pasta, agrega el resto del agua conforme sea necesario. Pausa, agrega el cilantro, el chipotle, el jugo de limón y el aceite y vuelve a mezclar hasta que todo quede integrado.
- Vacía en un bowl para sazonar. Agrega ½ cucharadita de paprika, la pimienta negra y la sal y revuelve bien con una espátula. Te recomiendo lo vayas probando para que quede a tu gusto. Sí quieres un poquito más de sabor agrega el ¼ de cucharadita de pimentón restante.
- Decora con cilantro, poquita más paprika y dos cucharaditas de aceite de oliva. LIIIISTOOOOOOOOO!
Notas
Para acompañarlo, puedes servirlo con palitos de zanahoria, pepino en rodajas, palitos de apio, pimiento rojo y brócoli, así como pan pita, tostadas o tortillas. La verdad es que queda bien con todo 🤗
Palabras Clave: Hummus, Comidas en frío
