Descripción
Los brownies Keto quedan más compactados, densos, y suaves. El sabor a chocolate es mucho más intenso que en los otros ya que por llevar una gran cantidad de chocolate oscuro + cocoa en polvo, éste predomina siendo los ideales para los amantes del chocolate amargo.
Ingredientes
-200gr Chocolate
-90gr Mantequilla
-2 huevos
-75gr monk fruit
-1 cucharadita vainilla
-½ cucharadita café en polvo
-55gr harina almendra
-20gr cocoa
-Pizca de sal
Instrucciones
- Precalentar horno a 180 grados Celsius.
- Comenzamos por poner 200gr Chocolate sin azúcar y 90gr mantequilla en un bol a baño maria hasta que se derritan, retiramos y dejamos enfriar un poco.
- Mientras en otro bol colocamos 2 huevos que vamos a batir levemente con ayuda de una batidora de mano.
- Vamos a agregar ½ cucharadita de café en polvo, 1 cucharadita de vainilla y 75gr fruto del monje, batimos muy ligeramente y reservamos.
- En un bol aparte vamos a cernir 55 gramos de harina de almendra junto con 20 gramos de cocoa y una pizca de sal.
- Ahora que ya ha enfriado un poco el chocolate, vamos a juntar con la mezcla de huevo e integrar todo con ayuda de una espátula.
- Luego agregamos los secos a los líquidos, mezclamos y agregamos chispas de chocolate si queremos.
- Pasar a un molde preparado con papel para hornear, metemos al horno por 35 min o hasta que un palillo salga “casi” limpio.
- Retiramos del horno, y listo.
Notas
Te recomiendo hornearlos en el rack medio del horno para evitar que se quemen de abajo.
